Kanel går att använda till både matlagning och bakverk. Kryddan har en distinkt doft och smak, med hälsosamma egenskaper.

Kanel, en älskad krydda med ursprung från innerbarken av träd inom släktet Cinnamomum, används i både söt och kryddig matlagning världen över. Den distinkta doften och smaken beror på ämnet cinnamaldehyd, som också bidrar till kanelens hälsobefrämjande egenskaper. Forskning tyder på att kanel kan förbättra blodsockerkontroll och ha antiinflammatoriska effekter. Kanel kommer i två huvudvarianter: Ceylon (äkta kanel) och Cassia (den vanligare typen). Användningen av kanel sträcker sig från bakverk och drycker till medicinska tillämpningar, vilket gör den till en mångsidig krydda älskad över hela världen.