Gör så här:
- Koka pastan. Spara 1,5 dl av pastavattnet.
- Skär halloumi i tärningar och stek den gyllene i lite olivolja. Lägg åt sidan.
- Hacka schalottenlök, vitlök och spetspaprika. Stek mjukt i olivolja.
- Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut.
- Lägg tillbaka den stekta halloumin i pannan.
- Mortla saffran pistiller och häll i.
- Smula ner buljongtärning, tillsätt socker, chiliflakes, salt och peppar.
- Låt sjuda i några minuter.
- Vänd ner pastan och lite av pastavattnet i såsen.
- Blanda i bladspenat.
Tips: Byt ut halloumin mot räkor.
