Ingredienser:
- 1 dl havregryn
- 0,25 g saffran pistiller
- 1 dl rismjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 2,5 dl växtbaserad mjölk
- 2 ägg
- 1 dl vatten
- Kokosolja till stekning
Gör så här:
- Knäck äggen i en skål.
- Tillsätt växtbaserad mjölk.
- Mortla saffran pistiller och blanda ner dem i ägg- och mjölkblandningen och vispa till en jämn smet.
- Tillsätt vatten.
- Häll i rismjöl och vispa smeten slät.
- Blanda havregryn och bakpulver.
- Vispa tills allt är väl blandat.
- Värm kokosolja i en stekpanna och stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor.
Tips: Servera med sylt eller Persgårdens ekologiska Dadelsirap.
